Плацинды или плэчинте (молд. plăcintă) — молдавский пирог, который подается в виде плоской круглой лепешки (иногда квадратной формы) с разной начинкой. У меня сегодня творог с зеленым луком и укропом. Плацинды могут быть из дрожжевого, слоеного или вытяжного теста. Начинка выкладывается в середину лепешки, края защипывают в стык или внахлест. И начинка может быть самая разнообразная: вареное яйцо с луком, капуста, брынза, творог с зеленью, сладкий творог, картофель, тыква или яблоки. У меня сегодня рецепт, как приготовить плацинды с творогом и зеленью из вытяжного теста.Количество порций: 4Простой рецепт плациндов молдавской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 97 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 97 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Выпечка, ЛепешкиИнгредиенты на четыре порцииМука — 250 ГраммВода теплая — 125 МиллилитровМасло растительное — 5 Ст. ложек (2 ст. л. - в тесто; 3 ст. л. - для жарки)Яйцо — 1 ШтукаТворог — 400 ГраммЛук зеленый — 1 ШтукаУкроп — 1 ПучокСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеПросейте муку, добавьте яйцо, теплую воду и 2 ст. л. масла, замесите тесто. Накройте его миской, дайте отдохнуть. Творог смешайте с измельченной зеленью и посолите по вкусу.Разделите тесто на 4 части, из каждой раскатайте лепешку. В центр лепешки положите начинку. Краями теста закрывайте начинку внахлест к центру лепешки.Заготовку слегка прокатайте скалкой.Плацинду выкладывайте швом вверх в разогретое масло. Обжарьте ее с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.Приятного аппетита!
