Форель с прованскими травами под соусом Терияки

Сложный рецепт форели с прованскими травами под соусом Терияки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 136 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 136 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Форель - 400 гр.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Прованские травы
• Лимон
• Кунжут 1/1, ч. л.
• Карри - шепотка
• Белый перец
• Для соуса «Терияки»:
• Крахмал 1 ст. л.
• Соевый соус 1/1, ст.
• Рисовый уксус 2 ст. л.
• Сахар тросниковый (темный) 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубок
• Имбирь 2 ч. л. сока
• Вино рисовое (вода) 2 ст. л.
• Гарнир:
• Картофельное пюре
• Морковь
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Или
• Спаржевая фасоль, цветная капуста, капуста брокколи отварные.

Пошаговое приготовление

1. Филе форели сдобрите соком лимона и белым перцем, оставьте на 10 минут промариноваться.
2. Тем временем приготовим соус. Разведите крахмал вином, я заменила водой. Имбирь натрите на мелкую терку, отожмите сок. Чеснок пропустите через пресс. Соедините все компоненты для соуса, доведите до кипения и влейте разведенный крахмал. Проварите 1 минуту, постоянно мешая соус. Соус готов.
3. Филе уложите в сковороду кожей вниз и обжарьте на оливковом масле.
4. Переложите в сотейник обжаренной стороной кверху, влейте соус «Терияки», добавьте прованские травы, карри и тушите до загустения соуса примерно 5 минут, отключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.
5. Приготовьте картофельное пюре.
6. На сливочном масле обжарьте морковь в течение 2-3 минут под крышкой, добавьте кунжут и еще минутку подержите на огне.
7. Или же отварите спаржевую фасоль и капусту.
8. На тарелку выложите картофельное пюре, морковь, кусочки тушеной форели с соусом. Обсыпьте кунжутом рыбку, и подавайте к столу, украсив листьями салата или зеленью

Тамарочка Агапитова мне подарила журнал пару лет назад. Как готовлю блюда из этого красочного издания, всегда вспоминаю о ней с теплом и уважением. Палочка-выручалочка для меня и настроение поднимает, когда его листаю, да и рецепты один другого лучше. Вот и этот рецепт оказался по вкусу всей семье. Блюдо можно подать и на праздничный стол, очень оно яркое на вкус.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. g_maya, Спасибо!