Мягкое печенье Воскресная неженка

Смолоть кокосовую стружку. Вскипятить молоко, всыпать измельченную стружку и уваривать на малом огне 5 минут. Слегка остудить.

Размягченное сливочное масло и творожный сыр взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить чуть теплое кокосовое молоко, добавить яйцо и взбивать еще пару минут до однородности. Посепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку, замесить густое тесто.

С помошью кондитерского шприца/ мешка, или просто ложкой, отсадить на застеленный пергаментом/смазанный маслом противень небольшие круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке (170*С) 10 минут. Выложить печенья на тарелку и слегка остудить.

Для финального аккорда разбить печенья одинакового диаметра на пары. Получается 25 пар.

На водяной бане подогреть сливочный ликер (можно жирные сливки), растопить в нем шоколад. Всыпать в шоколадную массу измельченную (по желанию) кокосовую стружку, перемешать и немного остудить. Дно одного из пары печений намазать шоколадно-кокосовой массой и соединить пару. Убрать на 10 минут в холод.

Приятного наслаждения!

Непростой рецепт мягкого печенья Воскресная неженка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 292 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 292 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Печенье

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• 200 мл молока
• 6 ст. л. кокосовой стружки
• 50 гр сливочного масла
• 100 гр творожного сыра (или творога)
• 200 гр сахара
• 1 яйцо
• 50 гр рисовой муки
• 250 гр пшеничной муки
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• Для сцепки:
• 50 гр шоколада (любого любимого)
• 3 ст. л. кокосовой стружки
• 1 ст. л. сливочного ликера (или жирных сливок)

Пошаговое приготовление

1. Продукты для печенья.
2. Смолоть кокосовую стружку.
3. Вскипятить молоко, всыпать измельченную стружку и уваривать на малом огне 5 минут. Слегка остудить.
4. Размягченное сливочное масло и творожный сыр взбить с сахаром до пышной белой массы.
5. Влить чуть теплое «кокосовое» молоко, добавить яйцо и взбивать еще пару минут до однородности.
6. Посепенно подсыпая просеянную с разрыхлителем муку, замесить густое тесто.
7. Тесто настолько густое, что в нем стоит ложка.
8. С помощью кондитерского шприца/ мешка, или просто ложкой, отсадить на застеленный пергаментом/смазанный маслом противень небольшие круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке (170 С) 10 минут.
9. Выложить печенья на тарелку и слегка остудить.
10. Для финального аккорда разбить печенья одинакового диаметра на пары. Получается 25 пар.
11. На водяной бане подогреть сливочный ликер (можно жирные сливки) растопить в нем шоколад. Всыпать в шоколадную массу измельченную (по желанию) кокосовую стружку, перемешать и немного остудить.
12. Дно одного из пары печений намазать шоколадно - кокосовой массой и соединить пару. Убрать на 10 минут в холод. Приятного наслаждения!

Очень нежное, мягкое печенье. Быстро и просто готовится. Я использовала горький шоколад 72%, чтобы слегка разбавить нежность печений, вы можете использовать любой, вами любимый, даже белый. Если у вас есть кокосовое молоко, лучше использовать его, вкус будет намного насыщеннее. Угощайтесь.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Это очень - очень вкусный рецепт!