Простой рецепт домашних вареников с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 333 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 333 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииМука - 3 стаканаСметана - 3 ст. ложкиСода - 0,5 ч. ложкиВода - 0,5 стаканаКартофель - 5-6 шт.Лук репчатый - 3 шт.Сливочное масло - 100 гСоль - по вкусуПерец - по вкусуПошаговое приготовлениеПродукты для вареников с картошкой перед вами.Как приготовить вареники с картошкой: Картофель и лук очистить, помыть. Порезать на кусочки. Вскипятить 2,5 л воды, посолить. Опустить картофель и лук в кипяток. Сварить до готовности, около 20-25 минут.Лук репчатый почистить и помыть. Мелко нарезать. Растопить сливочное масло. Выложить лук, жарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (4-6 минут).Когда картофель сварился, слить всю воду. Сделать пюре. Посолить и поперчить, добавить 1/1, жареного лука с маслом. Хорошо перемешать. Остудить начинку.Приготовить тесто для вареников с картошкой. Муку просеять, перемешать с солью. Добавить в сметану соду. Хорошо перемешать. Сметану с содой добавить в муку, перемешать и, постоянно помешивая и подливая воду, замесить тесто средней густоты.Тесто накрыть полотенцем. Дать постоять 20 минут.Тесто разделить на 4 части. Раскатать часть теста в кружок (толщиной 1,5-2 мм), подсыпая по мере надобности муку. Стаканом выдавить кружочки.На середину каждого кружочка положить не полную чайную ложечку картофельной начинки. Край вареника тщательно защепить.Так слепить все вареники.Налить в кастрюлю воды. Вскипятить. Посолить. Выложить порцию вареников. Слегка помешать, чтобы вареники не прилипли ко дну кастрюли. Варить вареники с картошкой 2-3 минуты после всплывания.Готовые вареники с картошкой вынуть шумовкой в тарелку, полить сливочным маслом, посыпать жареным лучком. Приятного аппетита!
