Рыбные биточки по-тайски

Непростой рецепт рыбных биточков по-тайски тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 500 г - плотного рыбного филе
• 250 г - риса длиннозерного Индика GOLD от «Мистраль»
• 1 - небольшой огурец
• 100 г - стручковой фасоли
• 2-3 - маленьких острых красных перца
• 1 - пучок кинзы
• 1 - небольшой пучок мяты
• 1 - зубчик чеснока
• 1 - яичный белок
• 60 мл - сока лайма
• 2 ч. л. - сахара
• 1/1, ч. л. - хлопьев сладкой паприки (или щепотка кайенского перца)
• масло для жарки
• соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Рыбу порезать на мелкие кусочки.
2. Добавить в миску к рыбе: измельченный чеснок и красный перец,
3. мелко порубленную кинзу и мяту, посолить и перемешать. Немного зелени и перца оставить для салата.
4. Яичный белок слегка взбить и смешать с рыбой. Если рыбный фарш будет слишком жидким, добавить немного рисовой муки. Если нет муки, можно перемолоть немного риса в кофемолке. Рисовая мука будет нужна и для обвалки биточков.
5. Сформировать 10-12 биточков и обвалять их в рисовой муке.
6. Разогреть большую сковороду и жарить биточки до образования хрустящей корочки.
7. Рис приготовить так, как указано на упаковке, слить воду и поставить в теплое место.
8. Сахар смешать с соком лайма и паприкой в небольшой кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
9. Огурец мелко порубить. Фасоль тонко нарезать. Выложить в большую салатницу огурцы и фасоль, добавить оставшиеся кинзу, мяту и перец, затем рис. Все тщательно перемешать и заправить соусом из лайма. Подавать рыбные биточки с рисовым салатом.
10. На трапезу, я приглашаю всех кулинаров сайта!!!
11. Приятного аппетита!