тимбаллини из спагетти с баклажанами

Непростой рецепт тимбаллиней из спагетти с баклажанами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• спагетти тонкие - 300 г
• баклажан - 1 шт.
• консервированные помидоры в собственном соку - 1 банка (400 г)
• сыр адыгейский (моцарелла) - 200 г
• пармезан тертый - 30 г
• кедровые орехи - 30 г
• вяленые помидоры - 4 шт.
• базилик - несколько листьев
• сахар - 1 ч. л.
• лук шалот - 1 шт.
• оливковое масло
• соль

Пошаговое приготовление

1. Баклажан порезать тонкими ломтиками и посыпать солью.
2. Оставить на 15 мин., затем промыть, отжать и пожарить в небольшом количестве масла до готовности, по 1 мин. с каждой стороны. Обсушить на бумажных полотенцах.
3. Лук шалот измельчить, обжарить в. масле 5 мин., добавьте помидоры, базилик, сахар и щепотку соли. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 мин.
4. Полученный соус измельчить в блендере.
5. Кедровые орехи поджарьте на сухой сковородке 1 мин.
6. Отварить до состояния «аль денте», охладить под проточной водой, откинуть на дуршлаг, обсушить и смешать с соусом и тертым пармезаном.
7. Адыгейский сыр (или моцареллу) порезать тонкими ломтиками.
8. Вяленые помидоры мелко порезать.
9. Смазать маслом небольшие формочки.
10. На дно каждой из них положить немного адыгейского сыра и треть спагетти, завернув их в форме «гнездышек».
11. Посыпать кедровыми орешками, выложить слой сыра и немного вяленых помидоров, сверху уложить несколько ломтиков жареных баклажанов.
12. Положить вторую треть спагетти, затем добавить орешки, сыр, помидоры и баклажаны.
13. Уложить оставшиеся спагетти так, чтобы полностью прикрыть остальные ингредиенты.
14. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20 мин.
15. Перед подачей перевернуть формочки на тарелки.
16. Украсить оставшимися баклажанами, базиликом и орешками.

Рецепт с сайта gastronom. ru Прошу простить, что позволила себе в итальянском блюде использовать адыгейский сыр, думаю итальянцы меня простят.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать