Очень простой рецепт грибов зонтики свежесобранные, заботливо жареные по особому рецепту домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 129 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 129 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на девять порцийгрибы зонтики свежие - с десятоксало Made in Ukraine - использовать тайно, никому не говоря, сколько. Спрятать в то же самое место. Не забыть задвинуть кирпичом. Никому не говорить, где хранитсямука - обязательноукроп - мелкопорезанный, нет в рецептах, но надоПошаговое приготовлениеЗонтики ели? Да нет, такие я тоже ел. Я про грибы.Возмущённый необоснованным отказом по важному для меня вопросу, созвонился с секретарём главы администрации и попросил о встрече с последним. К моему удивлению, минут через 40 секретарь перезвонила и сообщила, что глава администрации готов к встрече в любое удобное для меня время - нифигассе.Я поехал почти сразу и, к моему удивлению, встреча состоялась. Досюда всё было положительно, о результате говорить рано.Но под впечатлением поехал к приятелю в близкое село и он пригласил меня быстренько пробежаться за грибком. Заехали в соседний лес, где местный алкоголик с утра набрал мешок грибов - зонтиков и, к нашему удивлению, нашли их там немерянно.Относительно готовки. На ужин несколько избранных шляпок вымыл и притопил в воде, подсушил и обвалял в муке. Следовало бы в кукурузной, но не грузился по вопросу, в пшеничной обвалял и мне показалось, что достойно.Обжарить бы в смальце, но такового не было. Я нарезал сальца. Вытопившись, оно дало невыносимо приятный чад не только по кухне, но и по всей квартире. Что говорили домашние, не слушал - и хорошо, а то бы наверняка поссорились.Обвалянные в муке шляпки грибов сильно прижимал рукой к раскалённой сковороде, причём вопреки рецептам предпочитал их пережаривать. Через полчаса всё было закончено и я с удовольствием поужинал прекрасным блюдом со вкусом курятины. Точно как пишут в книгах, мемуарах и прочих рецептах.Извините за лаконичность изложения, ну, такой был день. Сказать просто нечего - кроме того, что набрал и прекрасных маслят на баночку, а их ещё предстоит делать.А относительно зонтиков - невероятно вкусно. Попробуйте и вы! Приятного аппетита.Оригинальный рецепт: Отбивная из зонтика Моем грибы- зонтики (использовать только шляпки). Солим и перчим по вкусу. Тем временем на сковороде растапливаем смалец. Можно заменить и подсолнечным маслом, но вкус блюда при этом ухудшится. Помытые грибы слегка обваливаем в муке. Укладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон на большом огне до появления румяной корочки. Блюдо готово. По вкусу оно напоминает жареную курятину. И ещё пару рецептов с mycoweb. narod. ru/fungi/Macrolepiota_procera. html Рецепт №1 от Ирины Кагаленко (г. Обнинск) Если зонтики ещё не раскрывшиеся, молодые, то их можно жарить так, как жарят обычные безусловно съедобные грибы: почистить, порезать и – на разогретую сковородку (без масла). Когда же выкипит весь сок, добавить растительного масла, можно порезанный лук, морковь – зависит от фантазии. Рецепт №2 от Ирины Кагаленко (г. Обнинск) - «Отбивные» У раскрывшихся зонтиков (среднего возраста) есть смысл жарить только шляпки, т. к. ножки уже довольно жёсткие. А со шляпками можно обходиться так же, как с кусочками отбивного мяса: посолить, поперчить, обвалять в муке или в панировочных сухарях и жарить в растительном масле на очень разогретой сковородке по паре минут с каждой стороны. Отбивать их, конечно, не нужно. И время регулируйте в зависимости от степени разогретости сковородки и толщины шляпки. Вкус у этих «отбивных» - нежного куриного мяса. В Прибалтике это блюдо подают в ресторанах, а грибы зонтики там ценят гораздо выше, чем белые, подберёзовики, подосиновики и пр. Маслята к ночи тоже сделал, позитивно выглядят
