Вегетарианский жульен

Национальная кухня:
  1. Рай Ю

    Рай Ю Юля Р

    Жульен - исключительно французское блюдо, которое готовят на разных кухнях во всем мире. Начинки могут быть самые разные, но таким же вкусным оказывается и вегетарианский жульен в домашних условиях.

    Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил - делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена.

    Количество порций: 4

    Простой рецепт вегетарианского жульена французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 207 килокалорий.


    Вегетарианский жульен
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество калории: 207 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: На обед
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Грибы — 300 Грамм
    • Сыр — 100 Грамм
    • Сливки — 100 Грамм
    • Мука — 30 Грамм
    • Сливочное масло — 30 Грамм
    • Паприка, соль, приправы — По вкусу
    • Чеснок — 1 Зубчик
    • Оливковое масло — 30 Грамм

    Пошаговое приготовление

    1. Начинаем с самого главного - жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное - знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.
    2. Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.
    3. Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.
    4. На сковороде растапливаем сливочное масло. добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.
    5. После этого взбиваем немного соус венчиком, чтобы убрать нерастворившиеся комки.
    6. Заливаем наши грибы полученным соусом.
    7. Притрушиваем паприкой - именно она создаст неповторимый и пикантный аромат блюду.
    8. И в самом конце посыпаем сыром. Отправляем кокотницы в духовку на 15 минут.
    9. О готовности блюда скажет румяная корочка. Подавать жульет следует горячим.


     
    Рай Ю, 22 дек 2017
    #1