Простой рецепт соуса из черники к мясу итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 320 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 320 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийЯгоды черники - 1,8 кг.,Лук репчатый не острых сортов - 500 гр.,Сахар песок - 500 гр.,Вода - 500 гр.,Уксус яблочный - 320 гр.,Соль - 2 чайных ложечки,Гвоздика молотая - 1 чайная ложечка,Корица молотая - 1 чайная ложечка,Перец черный молотый - 1 чайная ложечка.Пошаговое приготовлениеВ кастрюлю положить подготовленные ягоды черники и нарубленный лук (порубить в кухонном комбайне или прокрутить на мясорубке), залить водой (желательно не водопроводной - содержит хлор и портит вкус блюд). Проварить на медленном огне минут 30. Протереть через сито, чтобы удалить семена и шкурки от ягодДолжно получиться однородное пюреВылить снова в кастрюлю и всыпать сахар, специи, соль, уксусВарить на медленном огне, пока сахар не растворитьсяУвеличить огонь и закипятитьСнова уменьшить огонь и проварить соус еще 20 минутВыложить соус в стерильные баночки, закрыть и простерилизовать на водяной бане ок. 40 минутПеревернуть баночки вверх тормашками минут на 10-15. Соус идеально подходит к дичи, мясу на гриле, шашлыкам.Недавно научилась стерилизовать баночки в микроволновке. Сначала мою баночки и крышечки, протираю досуха и наполняю до половины водой (баночки наполняю). Ставлю баночки в микроволновку так, чтобы они не прикасались одна к другой. Включаю на максимальную мощность. Вода должна покипеть в банке 1 минуту. Затем с помощью полотенца вытаскиваю баночку и, наклоняя ее в разные стороны, смачиваю кипятком стенки. Воду выливаю и баночки оставляю на чистом полотенце перевернутыми. Варенья и соусы и все горячее выкладываю в горячие стерильные баночки. P. S. : фото к рецепту взяты из интернета, за что извиняюсь...
