Запорожские казаки не были переборочными в еде и соблюдали все посты, но все же любили вкусно поесть и угостить гостей. Шуруборки - это знаменитые казачьи пельмени запеченные со сметаной в духовке.Простой рецепт запорожских шуруборок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 88 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 47Количество калории: 88 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииСвинина — 400 гРепчатый лук — 2 штВода — 250 млЯйцо куриное — 1 штМука — сколько воЧеснок — 1 зуб.Соль — по вкусуДушистый перец — по вкусуСметана — многоПошаговое приготовлениеПросеять тесто. Сделать посредине углубление и вбить туда яйцо. Добавить соль.Влить воду.Замесить крутое тесто. Добавить 1-2 ст. ложки подсолнечного масла и хорошенько вымесить. Накрыть и дать 20 минут для отдыха.Мясо свинины (конины, баранины) помыть, очистить лук, чеснок.Мясо вместе с овощами перекрутить на мясорубке. Добавить по вкусу душистый перец и соль. Тщательно перемешать.С небольшого куска теста скатываем валик и разделяем его на одинаковые кусочки, раскатываем их немного в лепешку. На каждую выкладываем фарш.Защипываем края, формируя «пельмень».Готовые изделия отправляем в кипящую и подсоленную воду. Варим покуда не всплывут.Затем вытягиваем их шумовкой в порционные горшки для запекания.Заливаем, не жалея, домашней сметаной и отправляем запекаться в духовку минут на 20.Шуруборки готовы! Приятного казачьего аппетита!
