Макароны с грибами и кабачками

Простой рецепт макарон с грибами и кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 159 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Макароны из твердых сортов пшеницы — 250 гр,
• Грибы шампиньоны — 4 шт,
• Кабачок — 0,5 шт,
• Лук — 1 шт,
• Чеснок — 1 шт,
• Помидоры — 2 шт,
• Соль, перец — по вкусу,
• Оливковое масло для приготовления

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления отмеряем нужное количество макаронных изделий, овощей и грибов
2. Пока варятся макароны, режем лук полукольцами, грибы крупными кусочками, кабачок нарезаем тонкими полосками овощерезкой, чеснок измельчаем.
3. Обжариваем на оливковом масле лук, добавляем грибы.
4. К грибам и луку добавляем кабачок.
5. Добавляем нарезанный помидор, солим, посыпаем молотым перецем. Накрываем сковороду крышкой и даем немного потомиться.
6. Макароны варим до состояния аль денте, сливаем воду. Выкладываем на тарелку, сверху кладем овощи с грибами. Получился легкий летний ужин.

Мифы о макаронах «Макароны вредные» 1. Макароны из мягких сортов обладают высоким гликемическим индексом, то есть провоцируют резкое повышение уровня глюкозы в крови и выброс инсулина, за которым следует снижение уровня глюкозы и повышение аппетита. Но макароны из твердых сортов содержат большое количество грубых волокон, а приготовленные из них блюда имеют низкий гликемический индекс, что, во-первых, способствует стабилизации уровня глюкозы, во-вторых, эффективно борется с голодом и долго поддерживает ощущение сытости. 2. «От макарон полнеют» Если подавать макароны, как гарнир с мясными продуктами – тефтелям, отбивным, котлетам, или же добавлять в сладкие запеканки и молочные супы, готовить «по-флотски», то при таком сочетании даже макароны из твердых сортов пшеницы приведут к неизбежному набору веса. Но макароны из твердых сортов пшеницы, с овощами и оливковым маслом, считаются диетическим продуктом. Вопрос в том, сколько съесть и как приготовить. Макароны нужно варить до состояния «аль денте», в этом состоянии гликемический индекс продукта ниже. 3. «В макаронах нет ничего полезного» Что может быть полезного у смеси муки и воды? Но диетологи утверждают, что макароны из твердых сортов пшеницы содержат несколько важных для поддержания здоровья веществ. Триптофан – природная аминокислота, отвечающая, в частности, за стрессоустойчивость и нормализацию сна. Витамины группы В, никотиновая кислота и витамин Е, который входит в число сильнейших антиоксидантов. Макаронные изделия богаты такими микроэлементами, как калий, марганец, железо и фосфор. Содержат большое количество клетчатки, которая вбирает в себя накопившиеся шлаки и токсины и выводит их из организма.