Пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе

Непростой рецепт пирога с красными грушами под лимонно-миндальным безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• тесто
• мука 300 г
• масло сливочное охлажденное 200 г
• сахар 150 г
• цедра лимона 1 ч л
• щепотка соли
• яйцо 1 шт
• начинка
• груши красные 3 шт
• яйца 3 шт
• сок и цедра 0,5 лимона
• миндаль измельченный 150 г
• сахарная пудра
• форма 26 см

Пошаговое приготовление

1. Насыпать горкой муку, сахар, цедру, соль, яйцо, добавит на нарезанную кубиками масло. Все перерубить большим ножом, затем руками быстро вымесить тесто, скатать в ком, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 200 гр. Смазать форму маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, аккуратно выложить в форму, руками формируя бортики. Прокалывать на всей поверхности вилкой и выпекать в печении 10 минут.
3. Белки отделить от желтков. Взбить желтки с 3 ст л сахаром до кремообразного состояния. Добавить сок, цедру и орехи, перемешать.
4. Белки взбить с сахаром до пиков, и по 1 ст л аккуратно подмешать к желтково ореховой массе
5. Груши очистить, разрезать на 2 части, удалить семечки.
6. На верх песочного коржа выложить яично ореховую массу, уложить поверх груши, выпуклой стороной вверх и выпекать при 170 гр 35-40 минут. Выключить духовку и оставить еще на 10 минут.
7. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Форму можете брать по больше, т. к. начинки получается многовато. Я в оставшиеся начинку просеяла 2 ст. л муки и выпекла кексы, которые получились просто супер воздушные и ароматные. Приятного чаепития!!!

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пирог с красными грушами под лимонно-миндальным безе получается здорово!