Салат с Осьминогом по - Португальски

Непростой рецепт салата с Осьминогом по - Португальскиа португальской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Португальская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• ДЛЯ САЛАТА
• Осьминог 600 гр.
• Сельдерей черенок 1 шт.
• Морковка 1 шт. (не большпя)
• Чеснок 1 зубец.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Сок лимона - 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Орегано сухой - 1/1, ч. л.
• ДЛЯ ВАРКИ ОСЬМИНОГА:
• Лавр 2 листика
• Перец чёрный 6-8 горошин
• Вино 1 стакан или винный бальзамик 0,5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Осьминога разморозить, помыть и срезать шкурку(шкурку можно и оставить, на любителя)
2. Варить осьминога в воде с добавлением лавра, соли, чёрного перца и вина(или бальзамика) варить минут 45-50 пока осьминог не станет мягким, затем достать осьминога из бульона, остудить и порезать небольшими сегментами.
3. Морковку почистить, помыть, обтереть и очень тоненько порезать.
4. Сельдерей помыть, обтереть и тоненько порезать.
5. Чеснок почистить, раздавить и порезать.
6. Петрушку помыть, обсушить и порезать.
7. Смешать в глубокой миске, порезанного осьминога, сельдерей, морковку, чеснок, петрушку, полить маслом и соком лимона, посолить, добавить сухой орегано, перемешать.
8. Дать салату настоятся минимум час и можно подавать, чем дольше такой салат настаивается, тем вкуснее, можно приготовить за день, а то и два до

Осьминога по рецепту отваривают просто в воде, я готовила под свой вкус, но и вы можете отварить лишь в воде.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить салата с осьминогом по - португальскиа

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!