Mini-cheesecake Пьянящий аромат клубники

Сложный рецепт mini-cheesecake Пьянящего аромата клубники домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 235 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 235 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• бисквит
• 4 яйца
• 1 ст муки
• пакетик ванильного сахара
• 2 ч. л. пекарского порошка
• сок 1 лимона
• 3/3, ст. сахара
• стакан - 250 гр
• форма 26
• сливки - 300 мл
• сгущенка - 3 ст. л
• желатин - 1 ч. л+1 чл.
• шампанское - 100 мл
• вино - 30 мл
• клубника - 500 гр
• творожную массу или любой сливочный сыр - 250 гр
• сахарная пудра 4.ст. л
• молоко 50 мл
• сахар по вкусу
• масло сливочное для смазывания формочек

Пошаговое приготовление

1. Бисквит
2. Белки отделить от желтков,
3. желтки взбить с 2 ст. ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,
4. в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,
5. белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)
6. муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.
7. переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах
8. Готовность бисквита проверить зубочисткой.
9. Теперь 1 ч. л желатина замочить в вине и 1 ч. л желатина замочить в молоке - отставляем на 30 мин
10. сливки взбить с сахарной пудрой и поставить в холодильник
11. клубнику порезать, засыпать сахаром(на ваш вкус+ клубника бывает разной по вкусу и сладости) и взбить блендером или размять вилкой до однородности
12. Молоко с желатином подогреть и растворить желатин, смешать творог со сгущенкой и ввести молоко с желатином, далее вводим порциями в творожную массу сливки и все хорошо перемешиваем
13. формочки смазываем маслом, бисквит разрезаем на 3 части или на сколько у вас получится, только что б они были не слишком толстые.
14. формочками выдавливаем в бисквите кружок и так оставляем. так со всеми формами, далее
15. полученое пюре из клубники выкладывает по 1-1,5 ч. л на бискит(в формочке) и заполняем творожной массой(3-4 см от верха оставляем) и так со всеми формами, ставим в холодильник на 30-40 мин
16. в желатин с вином добавляем шампанское и нагреваем до растворения желатина и вводим в оставшиеся клубничное пюре,
17. На застывшую творожную массу наливаем по 2-3 ст. л. нашего алкогольного желе и в холод на ночь ил на 2-3 часа, перед подачей берем смоченое в гор. воде полотенце прижимаем к форме на 20-30 сек. и аккуратно вынимает десерт.
18. Украшаем по желанию!
19. Приятного аппетита

Этот десерт я приготовила для мужа которогу жду сегодня ночью с отдыха. Так как у нас в городе специальных форм под такие десерты нет. я вышла из ситуации очень просто, я взяла баночки от сгущенки и консерв и ключем вырезала дно, так у меня получились формочки

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит