Салат из печеных баклажанов с чесноком

Непростой рецепт салата из печеных баклажанов с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• баклажан 500 г
• помидоры 100 г
• орех грецкий 100 г
• лимон 0,5 шт.
• чеснок 5-6 зубчиков
• масло растительное 4 ст. ложки
• уксус 2 ст. ложки
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень петрушки по вкусу
• или зелень сельдерея по вкусу
• или укроп по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Выложите молодые баклажаны плотными рядами в духовку, предварительно нагретую до 180 °С, и запекайте в течение 20—25 мин, до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими. Снимите с горячих баклажанов шкурку, остудите их до комнатной температуры, а затем нарежьте тонкими кусочками.
2. Смешайте растертый в однородную массу чеснок, молотые грецкие орехи, нарезанную зелень петрушки, масло и уксус, добавьте соль и перец. В неглубокую салатницу выложите слоями баклажаны, помидоры, зелень, полейте приготовленным соусом и приправьте специями.
3. Готовый салат накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5—6 ч. Достать салат из холодильника желательно за 1 ч до подачи к столу, украсьте его веточками петрушки и мелко нарезанной цедрой лимона.

 

Посмотрела на фото салата из печеных баклажанов с чесноком, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить салат из печеных баклажанов с чесноком