Сложный рецепт салата с цесаркой по-деревенски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Завтрак, Ланч, ПолдникСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатИнгредиенты на четыре порции2 грудки цесарки4 яйца цесарки4 средние картофелины10 небольших редисок1 красная сладкая луковица4 зубчика чеснокагорсть листочков мангольда4 соленых бочковых огурчика160 г соленых опят4 ст. л. сметаны жирностью 15%2 ст. л. хрена50 г сливочного масла4 ст. л. подсолнечного нерафинированного масла1 веточка тимьянапо 3 веточки укропа и кинзысоль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеВарите картофель в мундире до мягкости 25 минут; затем обдайтехолодной водой, очистите, нарежьте крупными дольками и обжарьтев сливочном масле с 2 зубчиками раздавленного чеснока до золотистой корочки.Редис нарежьте тонкими кружками, огурцы – крупными кусочками. Смешайте в миске картофель, огурцы и редис, добавьте грибы, перемешайте и оставьте на 30 минут.Оставшийся чеснок мелко порубите, посыпьте им грудку цесарки, посолите и поперчите со всех сторон, посыпьте листочками тимьяна, полейте подсолнечным маслом и оставьте мариноваться на 5–7 минут.Раскалите сковороду - гриль и обжаривайте грудку с обеих сторон3–4 минуты до появления полосок. Переставьте в разогретую до 130°Сдуховку на 10–12 минут. Немного остудите и нарежьте крупными кусками.Мелко нарежьте кинзу и укроп, положите к мариновавшимся овощамвместе с кусочками грудки и листочками мангольда.Смешайте сметану, хрен, соль и перец, полейте этой заправкой салат.Сварите яйца - пашот, разбивая каждое яйцо в мисочку и затем отправляя его в кастрюлю с очень слабо кипящей водой с ложкой уксуса(5 минут), выньте шумовкой, обсушите на бумажных полотенцах.Разложите салат по тарелкам, на каждую выложите по яйцу и подавайте.
