Блюдо своим соусом напоминает всеми известную пасту карбонара, только с кабачком и макрелью.Несложный рецепт пасты с кабачком и макрелью итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 126 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 126 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Обед, Романтический ужин, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на четыре порцииспагетти (или другая паста) 300 гкабачок средний 1 шт.лук репчатый 1 шт.розмарин 2 веточкимакрель в масле (или копченая) 130 гяйца 2 шт.молоко 100 млпармезан 30 гцедра лимонасоль, перецмасло оливковоеПошаговое приготовлениеПасту отварить согласно инструкции до состояния аль денте. Сохранить немного воды от варки.Если кабачок немолодой, то очистить кожуру и удалить рыхлую сердцевину с семенами. Мякоть нарезать брусочками. Лук нарезать мелко.На большой сковороде разогреть намного масла, обжарить лук, добавить кабачок. Приправить, добавить листочки розмарина.Рыбу нарезать на кусочки, добавить в сковороду.Для соуса взбить яйца с молоком, добавить тертый пармезан.Спагетти переложить в сковороду, добавить соус и воду от варки макарон. Готовить еще немного, помешивая.Готовое блюдо посыпать цедрой лимона. Приятного аппетита!Al dente — понятие в кулинарии, означающее степень готовности продуктов (обычно пасты), когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость. Макрель можно заменить тунцом или скумбрией.
