Непростой рецепт острой грибной лапши на китайский лад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКуриные запчасти – у меня голени – для бульонаЛук репчатый — 1 штПерчик красный свежий чили — половинкаМорковь — 1 некрупнаяГрибы свежие китайские еноки (гриб - лапша) — 100 гКапуста бокчой — 1 кочанчикЛистовой тофу — кусок размером с тетрадный листТонкая пшеничная лапша — по вашему вкусуЧеснок — 1 крупный зубокСвежий имбирь — размером как зубок чеснокаБадьян — половинка звездочкиПерец сычуанский — 3 горошинкиСоевый соус — 4 ст. ложкиЗеленый лук — несколько перьевПошаговое приготовлениеАроматный куриный суп с грибами и пряностями хорош в холодное время года!Главное - сварить крепкий ароматный бульон, а дальше - просто делать нечего! Залить водой курицу, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь и варить полчаса без признаков кипения.Добавить 2 ложки соевого соуса, бадьян, половину имбиря кусочком, сычуанский перец и варить еще полчаса. Курицу вынуть, бульон процедить.За время варки бульона подготовить овощи. Очистить, промыть, нарезать тонко лук - вдоль луковицы, морковь можно на корейской терке, грибы разобрать на «пряди», имбирь и чеснок измельчить, чили нашинковать, бокчой разрезать пополам или на четыре части, тофу нашинковать тонкой лапшой.В закипевший процеженный бульон положить грибы и варить 7 минут. Затем добавить морковь, дать закипеть. Потом лук репчатый и лапшу, варить до готовности лапши.Затем опустить в суп бокчой, тофу, имбирь и чеснок, дать закипеть и снять с огня.Добавить вторую половину соевого соуса, попробовать, откорректировать на соль, и подавать, посыпав шинкованным зеленым луком и перчиком чили. Курицу подать на отдельной тарелочке.Острая и пряная, ароматная и полезная, грибная лапша по-китайски не занимает много времени на приготовление. Имбирь, перец, чеснок, зелень и грибы повышают иммунитет, согревают тело и душу. В холодное время года такой суп нужно варить как профилактическое средство от простуды и - для удовольствия - потому что это очень вкусно! И – я не совсем поняла, что имеется ввиду под красным перчиком. Сладкий? Жгучий? Чили? Болгарский? Ну-начала с острого – грипп на улице!
