Гужеры - французские заварные сырные булочки

Непростой рецепт гужеров - французских заварных сырных булочек французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Булочки

Ингредиенты на четыре порции

• 125 мл (1/1, стакана) воды
• 50 г сливочного масла
• 100 г пшеничной муки в/с
• 20 г картофельного крахмала (1 ст. ложка с небольшой горкой)
• 3 яйца
• 100 г твёрдого сыра
• щепотка соли
• Начинка №1: 50 г твёрдого сыра
• 2 небольших зубчика чеснока
• 3 ст. ложки майонеза
• Начинка №2: 1/1, баночки (240 г) Сёмга натуральная (жидкость слить)
• 1/1, баночки творожного сыра (Крем - бонжур)
• 1-2 ст. ложки икры мойвы (Санта - Бремор, с лососем)

Пошаговое приготовление

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. Смешать крахмал и муку.
3. В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, довести до кипения.
4. Всыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешать лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто.
5. Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородности и гладкости.
6. Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, всыпать натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом.
7. Духовку разогреть до 220 С.
8. На подпыленный мукой противень выложить с помощью чайной ложки или кондитерского мешка небольшие булочки размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга.
9. Выпекать 20 минут, чтобы булочки пропеклись и стали золотистыми.
10. Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её.
11. Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца!) и наполнить любимой начинкой или салатом.
12. Часть булочек я наполнила сыром, натертым на терке, смешанным с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. А вторую часть булочек начинкой из консервированной семги (жидкость слить, а рыбу размять вилкой), смешанной с икрой мойвы и творожным сыром.
13. Из данного количества продуктов у меня вышло 24 маленьких булочки.

Булочки хороши и вкусны сами по себе, как самостоятельное блюдо. Ну а с начинкой - это просто огромнейшее пространство для фантазии и разнообразия!

 

спасибо за рецепт
очень люблю гужеры - французские заварные сырные булочки

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в гужерах - французских заварных сырных булочках

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт гужеров - французских заварных сырных булочек станет любимкой
хочу хочу