Непростой рецепт домашних тельятелле с копченым тунцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 625 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 625 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на шесть порцийПшеничная мука 500 гЯйцо куриное 4 штукиВода 100 млОливковое масло extra virgin 100 млМорская соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСушеный базилик по вкусуКопченый тунец 200 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 2 зубчикаЧерный перец горошком по вкусуЛавровый лист 1 штукаСливки 20% - ные 200 млПошаговое приготовлениеДелаем тельятелле: высыпаем муку на стол или в миску. Добавляем немного соли, оливкового масла, три яйца и один желток. Начинаем замешивать, подливая немного воды. При необходимости подсыпаем муки. Когда вымесили, накройте чашкой и пусть стоит минут 30 отдыхает.После чего раскатываем до толщины в 2–3 мм. Сворачиваем в рулет и нарезаем полосками шириной в 5–8 мм. Даем подсохнуть.В сковороде обжариваем чеснок с лавровым листом на оливковом масле. Лист и чеснок вынимаем. Добавляем лук. Обжариваем. Добавляем нарезанный тунец. Минуты две держим на огне и вливаем сливки. Посыпаем базиликом и перчим. Тушим на медленном огне минут 5–6.Варим тельятелле в подсоленной воде с маслом и перцем горошком. Сливаем воду и сразу же добавляем соус. Перемешиваем и подаем. В идеале посыпаем пармезаном. Но у меня в этот раз его не было под рукой.В идеале муку надо взять двух видов. Высшего сорта грамм 200 и дурум (грубого помола) 300 грамм.
