Картофельная запеканка Искушение Янсона

Елена Ильина предлагает на ужин блюдо с историей. Оно названо в честь монаха Эрика Янсона, который в 1846 году, преследуемый за свои радикальные религиозные взгляды, сбежал из Швеции аж в Иллинойс, где основал колонию. Монах объявил употребление пищи страшным грехом, отвращающим от Бога. Но однажды колонисты, сидящие на голодной диете, застали своего учителя за поеданием запеканки.

Простой рецепт картофельной запеканки Искушение Янсона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 174 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• чеснок – 2 зубчика
• анчоусы, филе – 6-8 шт.
• сливки – 500-600 мл
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец
• небольшие луковицы – 2 шт.
• картофель – 750-800 г

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 220°С. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами. В сковороде растопить сливочное масло, выложить лук и тушить на медленном огне в течение 5 минут.
2. В это время нарезать филе анчоусов на небольшие кусочки и измельчить чеснок. Добавить все в сковороду, продолжить тушить еще 3-5 минут до мягкости, но не обжаривать. По желанию в луковую смесь можно добавить масло из - под анчоусов (примерно 1,5-2 ч. л. ) – блюдо станет ароматнее, и его не надо будет дополнительно солить.
3. Картофель очистить, нарезать очень тонкими ломтиками. В форму для запекания выложить сначала слой картофеля, на него луковую смесь. Поперчить и посолить. Выложить оставшийся картофель и залить сливками. Сливки должны почти покрыть картофель.
4. Выпекать в духовке в течение 40 минут. Через 25 минут (после начала приготовления) достать форму из духовки, и выложить на картофель несколько кусочков сливочного масла. После чего снова поставить форму в духовку.
5. В классическом рецепте верхний слой картошки посыпают сверху сухарями из белого хлеба. Пробовала и с ними, и без. Можно утверждать, что без сухарей ни чуть не хуже.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта