Простой рецепт мидий жареных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 252 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 252 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииМидии крупные (отварные замороженные) - 300 гили Мидии в ракушках - 1 кгМука - 3 ст. ложкиВино белое - 100 млЯйца - 1 шт.Масло растительное - 200-250 млЛимон - 0,5 шт.Соль - 0,5 ч. ложкиПерец черный молотый - 0,5 ч. ложкиПошаговое приготовлениеВсе, что понадобится, чтобы приготовить мидии жареные.Как приготовить жареные мидии: Замороженные мидии разморозить и обсушить.Выложить подготовленные мидии на доску, посыпать 1 ст. ложкой муки. Перевернуть и посыпать еще 1 ст. ложкой муки. Это делается для того, чтобы к мидиям пристал кляр.Яйцо слегка взбить.Влить вино, добавить соль и перец.Понемногу добавлять муку. Замесить жидкое тесто - оно должно быть как сметана.Мидии обмакнуть в тесто.Мидии жарить в растительном (или сливочном) масле на раскаленной сковороде (или в сотейнике). Для этого в сотейнике или казане с плоским дном разогреть растительное масло. Убавить огонь до средне - сильного. Выложить мидии в масло в один слой. Если мидий много, жарить их нужно порциями.Жарить мидии 5-7 минут. Чтобы мидии равномерно обжаривались, нужно брать мидии вилкой и аккуратно переворачивать.Выложить мидии жареные на салфетку, чтобы убрать излишки масла.Готовые мидии жареные подать, полив лимонным соком.Блюдо готовится очень просто, если купить замороженные очищенные мидии. Если же у вас мидии в раковинах, то нужно вареные мидии вынуть из раковин, а затем уже взвесить. Кляр можно делать и без яиц. Для этого нужно добавить в муку молоко, перец, соль.
