Гозинаки - это более привычное нам слово козинаки, но на грузинский манер. Это национальное блюдо талисман, которое, без сомнений, нужно уметь готовить.Очень простой рецепт гозинаков грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: 3 часаСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийМед 1 кгОчищенные грецкие орехи (желательно урожая этого года) 1,5 кгПошаговое приготовлениеОрехи проколоть в духовке. Следить за тем, чтобы они не потемнели. Затем чуть остудить и потереть их между ладонями, чтобы избавиться от шелухи. Острым ножом нарезать орехи на не слишком мелкие кусочки.Поставить на огонь глубокую сковородку и вылить в нее мед. Снимать пену, помешивать и следить, чтобы мед не пригорел. Примерно через 1 час проверить готовность меда, капнув небольшое его количество на блюдце с холодной водой, – должна образоваться плотная, нетающая капля.Выложить нарезанные орехи в мед, перемешать и продолжать варить, помешивая. Через 30-40 минут, когда орехи слегка потемнеют, снять с огня.Деревянную доску смочить холодной водой, выложить горячую массу на поверхность и разровнять руками, постоянно смачивая их в холодной воде.Остудить орехово - медовую массу до чуть теплого состояния и нарезать острым ножом на красивые ромбики. Когда они затвердеют окончательно, аккуратно отделить их от доски ножом и разложить на блюде. Готово.
