Очень простой рецепт рЕПЫ как гарнир домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 220 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 220 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порций4 средних репы2 репчатых луковицы1 средняя морковь2 столовых ложки сливоксоль, раст. маслоПошаговое приготовлениеВсе началось с того, что мы с ребенком гуляли по хозяйству - скупали продукты. И на глаза попалась РЕПА. Я ее видела первый раз в жизни. . а в голове сработало - пареная репа. Все. Дальше поиск того, что с ней делать растянулся почти на неделю. Перерыты все доступные источники, опрошены все, кто вызывает доверие. Внимательно изучен и наш сайт. Некоторые источники писали, что пареная репа - древнерусский десерт, она сладкая. Таких было мало и писали неуверенно (т. к. на самом деле это далеко не так!). Другие рассказывали, что до ввоза Петром I картошки эта самая репа была вместо нее. Считалось, что от репы и каши - вся сила русских богатырей, поэтому старики тех далеких времен были против картошки. После долгих изучений я пришла к следующему простому рецепту.Репу вымыла, удалила корешки и отправила в пароварку. С этим я немного переборщила - продержала ее там час.За это время поджарила с небольшим кол - вом растительного масла лук и морковь.У остывшых корнеплодов срезала верхушки, как крышечки, и чайной ложкой удалила сердцевину (вот тут, попробовав ее, я поняла, что это точно не десерт!).Удаленную мякоть размяла вилкой, перемешала с зажаркой и сливками, по вкусу посолила.Этим «фаршем» наполнила «горшочки», накрыла их «крышечками» и поставила в духовку (можно было бы опять в пароварку) на 15 мин. В принципе с самим рецептом все.Есть лучше теплой. Сливки в значительной степени смягчили терпкость и специфическую горчинку репы, но до конца она не пропала. И в этом своеобразная прелесть!Вкуснее всего пошло с солеными бочковыми огурцами и с рыбкой холодного копчения.И последнее: если вы меня спросите - буду ли я еще возиться с репой? ответ - ДА, есть еще много вариантов приготовления, и опробованный мной мне тоже понравился!В репе содержится около 9% сахара; она богата витаминами С (этого витамина в ней содержится больше, чем в любом другом корнеплоде), РР, провитамином А (особенно много его в сортах репы, имеющих насыщенный желтый цвет). Сок репы, смешанный с сахаром или медом, используют в народной медицине как средство от цинги, заболеваний бронхов и легких, а также как слабительное. Репный отвар применяли для восстановления голоса и как успокаивающее средство. Благодаря содержащимся в ней фитонцидам репа обладает также антибактериальными свойствами. Есть мнение, что она также препятствует образованию злокачественных опухолей. В листьях репы содержится много кальция, поэтому их издавна использовали для профилактики рахита и заболеваний крови, для укрепления костей.
