Простой рецепт спагетти с мидиями и фенхелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииСпагетти 500 гКрупные мидии 24 штукиФенхель 1 головкаБелое сухое вино 100 млПомидоры черри 250 гРубленая петрушка 2 столовые ложкиОливковое масло extra virgin 2 стаканаЧеснок 4 зубчикаСливочное масло 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеДля данного рецепта потребуются крупные мидии с ракушкой с одной стороны.Разморозьте половинки мидий на верхней полке холодильникаНарежьте мелко чеснок и обжарьте на оливковом масле на среднем огне в течение 2 минут, на медленном огне не доводя до почернения.Всыпьте половинки мидий и положите их, мясом вниз, обжаривайте 3 минуты, после чего влейте белое вино и тушите еще 2 минуты.Добавьте помидоры черри нарезанные вдоль пополам и влейте белое вино тушите 2-3 минуты на медленном огнеДобавьте мелконарезанный фенхель и тушите около 2-3 минут чтобы фенхель сохранил текстуру и был в состоянии аль - денте, после чего добавьте мелко нарезанную петрушку и сливочное масло.Снимите с огня и хорошо перемешайте.Отварите спагетти до состояния аль - денте. За 5 минут до окончания варки отлейте половник отвара. Слейте воду.Перемешайте спагетти с соусом с мидиями при необходимости добавьте отвар, чтобы спагетти не были слишком сухими и подавайте немедленно.Секрет этого рецепта с мидиями прост – их нельзя слишком долго тушить. От этого они становятся резиновыми. Поэтому важно делать все быстро и не передержать на плите. Можно приготовить все ингредиенты заранее и готовить как готовиться стир-фрай.
