Простой рецепт курицы с грибами в соусе из феты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 435 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 435 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииФиле куриной грудки 2 штукиМорковь ½ штукиСвежие грибы 1 стаканОливковое масло 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКрасное сухое вино ½ стаканаСыр фета 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеКурицу нарезать на кусочки (если вам кажется, что курица суховата, можно ее предварительно слегка отбить), посолить. Морковь порезать мелкими кубиками (также лук и чеснок, если вы их используете). Если у вас свежие грибы (например, шампиньоны), то их нужно порезать вдоль на тонкие пластины.Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить морковь до легкой карамелизации (3–5 минут).Добавить грибы к моркови и позволить образовавшейся жидкости выпариться (если грибы замороженные).Выложить в грибную смесь кусочки курицы, помешивая, дать им побелеть, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Остаить под крышкой на 3 минуты.Влить в сковороду вино, соль, перец, тушить под крышкой еще 10 минут. Проверить, готова ли курица, если нет, то подержать до готовности. Вино к этому времени уже должно выпариться, оставив лишь свой аромат и цвет.Открыть крышку, отодвинуть курицу с грибами к краям сковороды, освободив немного места в центре, выложить туда фету. Надавливая лопаткой, позволить сыру разойтись. Смешать с курицей, растирая в течение 2 минут, комочки будущего соуса.Перед подачей посыпать свежемолотым душистым перцем и петрушкой.Для этого соуса лучше всего использовать мягкий вариант сыра фета, например, Парижскую буренку. Для греческого салата такой сыр совсем не подходит, а для соуса — в самый раз.
