Соус для рыбы из вина, масла и каперсов

Рецепт приготовления соуса для рыбы из вина, масла и каперсов.

Количество порций: 10-12

Простой рецепт соуса для рыбы из вина, масла и каперсов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К рыбе

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Сухое белое вино — 3 Чашки
• Масло — 100 Грамм
• Каперсы — 2-3 Чайных ложек
• Лук - шалот — 3-4 Чайных ложек (средних)
• Свежий укроп — - Штук
• Оливковое масло — - Штук
• Соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты.
2. Почистите и нарежьте лук.
3. Разогрейте в кастрюле для соусов 2 ч. л. оливкового масла. И добавьте лук.
4. Обжарьте лук на среднем огне до мягкости и золотистого цвета (примерно 12 минут).
5. Увеличьте огонь и добавьте 3 чашки вина.
6. Доведите до кипения и готовьте 15 минут, что бы вино выпарилось.
7. Уменьшите огонь, что бы соус перестал кипеть. Затем, начинайте добавлять масло, по одной ложке, пока всё масло не будет добавлено. Следите за тем что бы соус не закипал, но был горячий.
8. Слейте с каперсов воду и промойте их, порежьте укроп, добавьте всё в соус. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Перемешайте соус и снимите с плиты.
10. Подавать горячим. Приятного аппетита.