Си. пошаговое описание.Сложный рецепт паровых пельменей со свининой и капустой (дуэль) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 298 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 298 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порцийСвинина 500 гКапуста 150 гМорковь 0,5 штЛук 1 штЧеснок 1 зубч.Мука пшеничная 360 гМасло растительное 3 ст. л.Соль - в тесто 1 ч. л. ( без горки, в начинку - по вкусуВода (крутой кипяток) 180 гПерец черный молотый - по вкусуСметана 200 гХрен со свеклой 2 ст. л.========кастрюлявенчикдуршлагножскалкастопка или рюмкаПошаговое приготовлениеДелаем тесто. Обычно, я делаю это тесто в хлебопечке, но вот пришлось вспомнить, как это делается вручную)) Муку просеять, сделать углубление, всыпать соль и влить растительное масло.Влить крутой кипяток.Очень быстро перемешать венчиком или мутовкойЗатем вымешивать около пяти минут руками.Готовое тесто накрыть и оставить минут на 20.Готовим начинку: Капусту, лук, морковь, чеснок мелко нарезать.Мясо мелко нарубить ножомДобавить рубленое мясо к овощам, посолить, поперчить, влить четверть стакана холодной воды.ПеремешатьТесто раскатать, стопкой или рюмкой, вырезать кружки.Каждый кружок тонко раскатать скалкой.Положить в центр начинку.Собрать в центру, чтобы получилось 5 лепестковКрая лепестков, слегка расплющить, чтобы стали более тонкиеПельмешек - цветок готов.Пельменно - цветочное поле))))Дуршлаг смазываем растительным маслом, кладем пельмени.В кастрюле, в которую хорошо входит дуршлаг доводим до кипения воду, ставим дуршлаг, закрываем крышкой. Готовим на пару 20 минут.Пельмени готовы.Для соуса смешиваем сметану и хрен со свеклой, подсаливаем по вкусу.Выкладываем пельмени на блюдо, Украшаем зеленью и соусом. Приятного аппетита!В разломе)))
