Сложный рецепт шоколадного бисквита на яичных белках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийЯичные белки - 10 шт.Сахарная пудра - 225 гКакао порошок - 30 гМука - 150 гСоль - 0,75 ч. л.Лимонный сок - 1 ч. л.Сахар - 200 гВанильный экстракт - 1 ч. л.Ягоды для сервировки*Для шоколадного соуса:Масло сливочное - 125 гВода - 150 гШоколад черный (рубленый) - 150 гСахар - 250 гКукурузный сироп - 60 гСоль - 0,5 ч. л.Ванильный экстракт - 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеКак приготовить шоколадный бисквит на яичных белках:Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.В миске смешать сахарную пудру, мук, какао и соль.В другой миске взбить яичные белки с лимонным соком до пышного состояния. Продолжая взбивать на высокой скорости, постепенно ввести сахар, взбивать до образования устойчивых пиков. Добавить ванильный экстракт, хорошо перемешать.В белковую смесь аккуратно, перемешивая лопаткой, ввести мучную смесь. Выложить тесто в жаропрочную круглую форму диаметром 24 см с дыркой посередине. Поместить в разогретую духовку, выпекать шоколадный бисквит 40-50 минут, до готовности.Готовый шоколадный бисквит достать из духовки, перевернуть и нанизать форму на горло бутылки, чтобы кекс не осел. Оставить в таком положении до остывания.Тем временем приготовить шоколадный соус. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло со 150 г воды. Довести массу до кипения, ввести шоколад, растопить. Затем добавить сахар, кукурузный сироп и соль, готовить 5 минут. Затем снять с плиты, ввести ванильный экстракт, хорошо перемешать соус.Остывший шоколадный бисквит аккуратно достать из формы, предварительно проведя ножом между кексом и краями формы.Подавать кекс с шоколадным соусом, можно украсить свежими ягодами.
