Красный маринованный перец, предварительно запеченный в духовке, - пикантное блюдо для праздничного стола. Впрочем, этот салат хорош в любой день. Регулируйте специи по вкусу.Простой рецепт салата из запеченного перца средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за Более 3-х часов. Содержит всего 305 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество калории: 305 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Более 3-х часовСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильИнгредиенты на пять порцийКрасный перец 500 гЧеснок 1 зубчикОливковое масло 1/1, чашкиМята нарезанная 1 ст. л.Соль, перец по вкусуБальзамический уксус 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеРазогреть гриль. Поместить перцы на противень и жарить в течение 20 минут, периодически переворачивая, пока их кожа не обуглится. Переложить на миску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Оставить на 20 минут, а затем аккуратно очистить перцы от кожицы и удалить семена. Нарезать мякоть полосками.С помощью ступки и пестики раздавить чеснок. Смешать его с оливковым маслом, мятой, солью и перцем. Добавить полоски перцев. Оставить в холодильнике на ночь.За 30 минут до подачи на стол вынуть перцы из холодильника и нагреть до комнатной температуры. Добавить бальзамический уксус и перемешать.
