Сложный рецепт торта-суфле «Кофейного десерт» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на двенадцать порцийКорж:≈ 2/2, ст. муки2 яйца½ ст. кефира150 гр. сахараванилинразрыхлительсольСуфле:2-3 творожных сырка (по 100 гр. )1 ст. кефира≈ 150 гр. сахара3–4 ст. л. молотого кофе2/2, ст. воды30 гр. желатинаСироп:4 ст. л. сахара2 ст. л. вод2 ст. л. коньяка или мадерыПрочее:1 б. долек мандарина в лёгком сиропеминдальшоколадПошаговое приготовлениеЯйца хорошенько взбиваем. Добавляем просеянную муку и остальные составляющие, всё хорошенько смешиваем. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.Не большой лист прокладываем бумагой, выливаем тесто, выпекаем в духовом шкафу до подрумянивания минут 15–20. Корж получается очень «пушистым».В турке завариваем очень крепкий кофе, даём настояться. Кофе фильтруем (я ч/з х/б ткань), оставляем пару ст. л. для сиропа, остальным заливаем желатин. Убираем ≈ на 1 час до набухания.Готовим сироп: слегка пережигаем сахар, добавляем воду, кофе, коньяк.Корж режем его на кирпичики. Кирпичики пропитываем сиропом и пересыпаем рубленым миндалём.Сырки растираем с сахаром и добавляем кефир. Массу хорошенько перемешиваем до получения однородной эмульсии.Кофейный желатин ставим на очень медленный огонь, помешиваем до полного растворения. Процеживаем, добавляем к сырковой массе, быстро перемешиваем. В силиконовую форму выливаем ≈ 1/1, массы, ставим в морозилку минут на 5–7.Затем в форму укладываем кирпичики и дольки мандарина. Дольки предварительно обсушиваем на салфетке. Сверху заливаем оставшейся сырковой массой и ставим в холодильник для окончательного застывания на 4-5 часов.Готовый торт - суфле я украсила шоколадной крошкой. Приятного Вам чаепития!!!
