Подготовку начинаем за 10 часов до подачи. То есть с самого утра готовимся к романтическому ужину.Цыплят разрезать пополам по грудке, «раскрыть» тушки, распластать на разделочной доске, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка, постараться отколошматить хорошенько.Для маринада смешать оливковое масло, добытый доступными Вами средствами лимонный сок , тимьян, сухой чеснок, соль и перец.Залить цыплят маринадом и ..пусть полежат помаринуются, вовсе не обязательно в холодильнике.Сразу же приступим к подготовке ингредиентов для ароматного соуса, с которым будем подавать цыплят.Семена горчицы насыпать на сухую сковороду и дождаться активной прыгучести семян, они начнут звонко трещать и норовить выпрыгнуть, вот тут их и можно снимать. Сразу же горячими залить семена яблочным уксусом и отставить на 8 часов.Изюм промыть, замочить в вине и отставить на 8 часов.Третьим компонентом идет лук. Белый лук нарезать перьями, не надо резать тонко, крупнее будет более пикантно, положить в отдельную тару, засыпать сахаром и солью и…отставить на ..как Вы думаете на сколько часов? Правильно, на 8! Как Вы догадались?Продолжаем разговор. Апельсин и лимон хорошенько вымыть, обдать кипяточком. Положить в форму для запекания, влить 1 стакан воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Периодически будем «дырка смотреть» в духовку, следя чтобы кожура не пересыхала, переворачивая апельсин и лимон с бочка на бочок.Когда цитрусовые испекутся, жидкость можно слить, а сами фрукты остудить полностью.Апельсин и лимон разрезать на половинки острым ножом, затем на тонкие ломтики, лимон пилится хуже, дольки пропальпировать на предмет косточек, соответственно их удалить.В сотейнике с толстым дном смешать ломтики цитрусовых вместе с соком, который выделился при резке, изюм в вине, лук с сахаром и горчицу с уксусом, короче содержимое всех трех баночек отправляем к фруктам. Довести до кипения на большом огне, затем огонь убавить и варить, помешивая 1 час. Полностью остудить, перелить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике до 2х недель. Соус великолепно сочетается со свининой, бараниной и птицей.Дело за цыплятами. Вынуть их из маринада и жарить, или как цыплят табака, под гнетом, или на гриле, перевернув один раз или просто запечь в духовке до румяной корочки.Подавать цыплят очень горячими с ледяным соусом.Уж как это вкусно, словами не передать!Сложный рецепт цЫПЛЯТ с цитрусовым соусом, или ЦИТРУСОВЫЙ СОУС к цыплятам или мясу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 142 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 142 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийЦыплята – 2 шт, весом по 700-800 г каждыйДля маринада:Масло оливковое – ½ стаканаСок лимонный – ½ стаканаТимьян сушеный – 2 ст. л.Чесночный порошок – 1 ст. л.Соль по вкусуПерец свежесмолотый по вкусуДля соуса :Апельсин – 1 штЛимон – 1 штЛук белый – 1 крупная луковицаИзюм золотистый – горстьГорчица семена – 1 ст. л.Уксус яблочный – 100 млВино белое ( сухое, можно десертное) – 50 млСахар – 3 ст. л.Соль – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеПодготовку начинаем за 10 часов до подачи. То есть с самого утра готовимся к романтическому ужину. Цыплят взвесим, сразу двоих, маленькие достались? Маленькие! Но подойдет и курочка, порезанная на части!Цыплят разрезать пополам по грудке, «раскрыть» тушки, распластать на разделочной доске, накрыть пленкой и отбить гладкой стороной молотка, постараться отколошматить хорошенько.Для маринада нам понадобится набор продуктов: лимоны ( сок из них), тимьян, соль, перец и оливковое масло.Для маринада смешать оливковое масло, добытый доступными Вами средствами лимонный сок, тимьян, сухой чеснок, соль и перец.Залить цыплят маринадом и. . пусть полежат помаринуются, вовсе не обязательно в холодильнике.Сразу же приступим к подготовке ингредиентов для ароматного соуса, с которым будем подавать цыплят. И приготовим для этого: лук белый, изюм, апельсин и лимон, семена горчицы, яблочный уксус, белое вино, соль и сахарный песок.Семена горчицы насыпать на сухую сковороду и дождаться активной прыгучести семян, они начнут звонко трещать и норовить выпрыгнуть, вот тут их и можно снимать. Сразу же горячими залить семена яблочным уксусом и отставить на 8 часов.Изюм промыть, замочить в вине и отставить на 8 часов.Третьим компонентом идет лук. Белый лук нарезать перьями, не надо резать тонко, крупнее будет более пикантно, положить в отдельную тару, засыпать сахаром и солью и…отставить на. . как Вы думаете на сколько часов? Правильно, на 8! Как Вы догадались?У нас на отдых отправляется три баночки. Оставляем их при комнатной температуре!Продолжаем разговор. Апельсин и лимон хорошенько вымыть, обдать кипяточком. Положить в форму для запекания, влить 1 стакан воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Периодически будем «дырка смотреть» в духовку, следя чтобы кожура не пересыхала, переворачивая апельсин и лимон с бочка на бочок.Когда цитрусовые испекутся, жидкость можно слить, а сами фрукты остудить полностью. Апельсин и лимон разрезать на половинки острым ножом, затем на тонкие ломтики, лимон пилится хуже, дольки пропальпировать на предмет косточек, соответственно их удалить.В сотейнике с толстым дном смешать ломтики цитрусовых вместе с соком, который выделился при резке, изюм в вине, лук с сахаром и горчицу с уксусом, короче содержимое всех трех баночек отправляем к фруктам. Довести до кипения на большом огне, затем огонь убавить и варить, помешивая 1 час. Полностью остудить, перелить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике до 2 х недель. Соус великолепно сочетается со свининой, бараниной и птицей.Дело за цыплятами. Вынуть их из маринада и жарить, или как цыплят табака, под гнетом, или на гриле, перевернув один раз или просто запечь в духовке до румяной корочки.Подавать цыплят очень горячими с ледяным соусом.Это нужно готовить и есть! Соус оставшийся я потом ложкой съела, почему-то быстро... Друзья, цыплята, конечно, вкусные, таких маленьких испорить можно, разве если пересолить или сжечь. Они всегда вкусные. А вот соус заслуживает отдельного разговора. Он не сладкий, не кислый, не острый... он... он офигительный. Я вообще с иронией отношусь к таким вещам, делала впервые и на пробу. Ох, какой вкусный. Оторватьсяневозможно. И с мясом потом попробовали. Обалденно!!!
