Непростой рецепт лингвиней со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 835 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 835 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на четыре порцииСпаржа 700 гСушеные сморчки 60 гЗеленый лук 6 штукСливочное масло 5 столовых ложекПшеничная мука 3 столовые ложкиПаста лингвини 250 гЛавровый лист 1 штукаБелое сухое вино 1 стаканСоль 1 чайная ложкаМолотый белый перец 0,129 чайной ложкиСливки 40% - ные ½ стаканаМолоко ½ стаканаКозий сыр 120 гТертый сыр пармезан 30 гСыр чеддер 30 гПошаговое приготовлениеЗамочите сухие грибы в теплой воде до мягкости. Слейте и порежьте небольшими кусочками.Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.Тем временем, в среднем сотейнике на сильном огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и лавровый лист, помешивая. Слегка подрумяньте муку до золотистого цвета, около минуты. Затем постепенно влейте молоко, смешанное со сливками. Влейте 3/3, стакана вина, слегка посолите и поперчите. Постоянно перемешивайте до однородной консистенции соуса. Вмешайте сыры и перемешивайте до полной однородности.В очень большой сковороде растопите оставшееся сливочное масло на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте 5 минут. Затем добавьте измельченные белые части зеленого лука и обжарьте минуту.В сковороду добавьте нарезанную небольшими кусочками спаржу, оставшееся вино и немного соли. слегка закройте крышкой и готовьте примерно 5 минут до мягкости спаржи.Слейте пасту и добавьте в сковороду с грибами и спаржей. Из соуса извлеките лавровый лист.Тонко нарежьте зеленые части лука и добавьте в сковороду. Влейте соус, перемешайте и сразу подавайте.
очень люблю лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
