Тёплый салат из баклажанов с пастой

Очень вкусный и сытный салат, который подаётся как самостоятельное блюдо. Его лучше подавать на завтрак, но если не лень возиться с процессами, то можно и на ужин. Также этот салат можно дополнить отбивными или котлетами. Мы с дочерью обошлись, например, 1 салатом, а вот муж потребовал к нему мяса, чего и следовало ожидать, мясо на первом месте.

Такой салат-гарнир разнообразит ваше повседневное меню.

Несложный рецепт тёплого салата из баклажанов с пастой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, завтрак

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны синие 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Перец чёрный молотый 1 г
• Помидоры 2 шт.
• Прованские травы 0.5 ч. л.
• Соль 1 г
• Фузилли 150 г
• Чеснок 2 зубчик
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления тёплого салата нам понадобится паста фузилли, баклажаны, помидоры с плотной мякотью, лук, чеснок, соль с травами, оливковое масло и яйцо.
2. Баклажаны нарезать полу - или четверть - кружками, залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить, а баклажаны обсушить удобным для вас способом, например, выложив их на бумажные полотенца.
3. В отдельной посуде расколотить яйцо, добавить его к баклажанам и хорошо перемешать. Отставить на 20 минут.
4. В глубокую миску нарезать ломтиками помидоры и лук. Посыпать травами и солью.
5. Сварить пасту фузилли в подсоленной воде, воду слить с помощью сита.
6. Пришло время для обжаривания баклажанов. В сковороде нагреть подсолнечное масло и обжарить баклажаны, помешивая до золотистой корочки. Выдавить в конце чеснок.
7. Соединить помидоры с луком, с пастой и добавить обжаренные баклажаны.
8. Салат перемешать и добавить по вкусу оливковое масло, отрегулировать количество соли. Сразу подать салат к столу. Приятного аппетита!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант тёплого салата из баклажанов с пастой ещё не пробовала