Печенье с сухофруктами и орехами - ароматное, рассыпчатое

Простой рецепт печенья с сухофруктами и орехами - ароматного, рассыпчатого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• 1 стакан сухофруктов,
• 1 стакан орехов (у меня фундук и миндаль),
• 150 г сахара,
• 2 стакана муки,
• 150-200 г сливочного масла,
• 1 ч. ложка разрыхлителя,
• 2 яйца,
• 2~3 ст ложки холодной воды(или молока)

Пошаговое приготовление

1. Cухофрукты залить кипятком на полчаса, вымыть, просушить. Прокрутить через мясорубку - сухофрукты и орехи. Растереть руками в однородную массу - взбить 1 белок и вмешать в массу - начинка готова.
2. Размягченное масло растереть с сахаром (лучше использовать сахарную пудру) и яйцом (+остаток желтка). Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Перетереть руками в однородную жирную крошку.
3. Вливать по одной ложке холодной воды(или молока) до тех пор, пока не получится мягкое тесто.
4. Тесто разделить на 2 части и убрать в холодильник отдохнуть.
5. Затем часть теста раскатать в прямоугольник. (это удобно делать сразу на пищевой плёнке или у кого есть - силиконовый пласт - лист). Ровно обрезать края.
6. На тесто равномерно нанести начинку, аккуратно прижимая свернуть в плотный рулет. Ножом придать форму прямоугольного бруска.
7. Завернуть в пленку и положить на 30~40 минут в морозильник (если же ждать некогда, просто острым ножом смоченным в воде, нарезаем «брусок» порционно).
8. Подмороженный брусок порезать на дольки и положить на противень с пекарской бумагой.
9. ИЛИ ПРОЩЕ - из теста сделать небольшие лепёшки, в середину положить начинку, защипнуть, скатать шарик - получается пряничек с начинкой.
10. Выпекать в разогретой духовке при t180°C до зарумянивания.
11. Приятного Аппетита!

Какие у меня были сухофрукты не скажу (всех и не знаю), там в чашечке видно, точно это - ананас, груша, урюк и тд. Готовое печенье (прянички) можно полить шоко-глазурью и украсить орешками. Вторую половину теста (уже готового рулета с начинкой) оставила в морозилке, для внезапных гостей на пороге

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

очень люблю печенье с сухофруктами и орехами - ароматное, рассыпчатое,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась