Приправа Масал Карма

Простой рецепт приправы Масала Кармы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие

Ингредиенты на девять порций

• кориандр (семена) - 4 ч. л.
• кардамон (семена) - 2 ч. л.
• индийский тмин (зира!) - 2 ч. л.
• черный перец (горошек) - 2 ч. л.
• гвоздика - 1 ч. л.
• палочка корицы (5 см. ) - 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Прежде чем смешивать пряности, каждую из них прожарить на сухой чугунной сковороде ( я прожаривала всё на одной сковороде, но в разных кучках). Это нужно, чтобы характерный аромат каждой пряности усилился. Прожаривать специи надо до тех пор, пока они немного не потемнеют.
2. После этого смешать все специи и измельчить их (для этих целей прекрасно подойдет электрическая кофемолка). Готовую смесь ссыпать в плотно закрывающуюся банку.
3. Добавить масал в самом конце приготовления блюда или непосредственно перед подачей к столу. Прекрасное дополнение к овощным блюдам!!!
4. Эта смесь отличается весьма оригинальным вкусом и чаще всего рекомендуется к употреблению в пищу в холодное время года. Связано это с тем, что травы, входящие в её состав, благодаря своему несколько жгучему и пряному вкусу имеют свойство согревать тело. Экзотическую смесь с пикантным ароматом можно хранить достаточно долго. Даже в течении нескольких месяцев не потеряет своей устойчивости, изысканного вкуса и аромата.

Узнав, что я заинтересовалась приготовлением приправ в домашних условиях, Леночка (ботакоз) стала присылать (переодически) мне в личку рецепты специй, этот рецепт тоже прислан Леной. Леночка, огромное тебе спасибо за твой труд!