Печенье гата

Печенье гата - это традиционное армянское печенье. Оно не слишком сладкое и отлично сочетается с кофе, чаем или даже горячим шоколадом.

Делаем тесто: 2/3 муки, cметана, сухие дрожжи и половина сливочного масла. Тесто должно получится густым. Отправляем его в холодильник на 3 часа. Далее делаем начинку из оставшихся ингредиентов. Она должна получится как мокрый песок. Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем. Равномерно распределяем по ней начинку и сворачиваем в рулет. Смазываем яичным желтком и делим на 8-10 частей. Запекаем в разогретой духовке при 175 градусах примерно 30 минут. Приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт печенья гата армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На полдник

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье

Ингредиенты на девять порций

• Мука — 550 Грамм
• Сметана — 250 Грамм
• Сливочное масло — 400 Грамм
• Сухие дрожжи — 7 Грамм
• Сахар — 350 Грамм
• Ванильный сахар — 2 Части (чайные ложки)
• Яичные желтки — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Для начала делаем тесто. Берем примерно 2/2, муки, просеиваем её. Добавляем сухие дрожжи, сметану и половину растопленного сливочного масла. Всё хорошо перемешиваем руками или миксером. Должно получиться однородное достаточное густое тесто, которое не сильно липнет к рукам. Если тесто получилось липнущим, можно добавить еще муки. Тесто накрываем и отправляем в холодильник на 3 часа.
2. Далее готовим начинку. Смешиваем оставшуюся муку, масло и сахар. Перемешиваем руками, чтобы получился мокрый песок.
3. Делим тесто на 4 части. Каждую раскатываем. Круг должен получится тонким, но не прозрачным.
4. Распределяем начинку ровным слоем по тесту и заворачиваем его как показано на фотографии.
5. Смазываем получившийся рулет яичным желтком, режем примерно на 8-10 частей. Тоже самое проделываем с остальными частями теста.
6. Разогреваем духовку до 175 градусов и отправляем туда всё печенье на 30 минут. Приятного аппетита!