Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе

Сложный рецепт тортеллиней или маленькие пельмени в сливочном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 241 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 241 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 220+60 гр муки
• 2 средних яйца
• 60 гр зеленой части порея(можно шпинат)
• чуть соли
• 150 гр куриной грудинки
• 50 гр бекона
• по 1 ст л рубл петрушки и базилика
• 2 ст л сливок
• ~100 гр сливок
• 100 гр курин бульона
• 2-4 зб чеснока
• 2 ст л тертого твердого сыра
• 1 ст л муки
• 1 ст л слив масла(для обжарки)
• ~1 ст л петрушки и базилика,
• соль, перец, мускат орех - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Измельчить в блендере лук - порей(я - с добавлением одного яйца). Легче всего, если он заморожен. Тогда он моментально, мелко измельчается!
2. Смесь перекладываем в миску, добавляем второе яйцо и 220 муки. Перемешать
3. Тесто выкладываем на стол и хорошенько замешиваем, добавляя постепенно 60 гр муки(мне хватило, тесто не липло). Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть минут 30, а пока делаем начинку
4. Начинка:
5. Грудку режем полосками, солим, перчим. Бекон кубиками. Обжариваем это на растит масле. Мельчим подостывшую жареную грудку и перемешиваем со сливками и зеленью(бекон тоже туда). Начинка готова
6. Делим тесто на две части и тонко раскатываем на присып мукой столе(несколько раз перевернув) в два захода. Если вам не проблема все за один заход - вперед! Не делите.
7. Режем на квадраты, со стороной 4-5 см. В середину немного начинки и формируем пельмешку(см пошаговые)в виде мешочка с лепестками.
8. Противень выстилаем пленкой и выкладываем туда наши пельмешки. Даем подсохнуть пока готовим соус
9. Соус:
10. Чистим и мельчим чеснок(через чеснокодавилку), обжариваем на слив масле. Добавляем сливки, соль, перец, мускат орех, сыр и бульон, с перемешанной в нем мукой. Проварить 5 мин, добавить зелень. Соус готов!
11. Отварить, в подсоленой воде, наши тортеллини(3-5 мин) и залить соусом
12. Приятного аппетита!

Специально засекла время! На целый противень пельмешек ушло 40 минут!В это же время входит раскатка теста. Ну разве это долго?!Взяли указательным и большим пальцем двух рук и защипнули, взяли и защипнули, взяли и защипнули... . Это быстрее чем обычные пельмени!! И детям, и взрослым нравится! Не перестарайтесь с мукой-чем ее больше, тем тверже тортеллини(ну и название!)

 

@Ouuilrnoq, очень аппетитное фото тортеллиней или маленькие пельмени в сливочном соусе

 

Ouuilrnoq, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Тортеллини или маленькие пельмени в сливочном соусе - очень вкусно, продукты сочетаемые