Кекс с сухофруктами и орехами на водяной бане

Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.

Орехи измельчить в блендере или нарубить.

Финики порезать на небольшие кусочки.

Изюм промыть и обсушить.

Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.

Затем по одному вбить яйца.

Добавить ванильный экстракт.

Разрыхлитель смещать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.

Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить в форму.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.

Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.

Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.

Сливочная помадка:

Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.

По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.

Готовый кекс полить помадкой.

Приятного чаепития!!!

Непростой рецепт кекса с сухофруктами и орехами на водяной бане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 260 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 260 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 150 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г коричневого сахара
• 2 яйца
• 1/1, ч. л. ванильного экстракта
• 175 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 50 г фиников без косточек
• 50 г изюма
• 40 г очищенных лесных орехов
• Сливочная помадка:
• 50 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Дополнительно: неразъемная форма для кекса

Пошаговое приготовление

1. Необходимые продукты: сливочное масло, коричневый сахар, мука, яйца, орехи, финики, изюм, ванильный экстракт. И неразъемная форма. Разрыхлитель в кадр не вошел.
2. Неразъемную форму для кекса смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой.
3. Орехи измельчить в блендере или нарубить.
4. Финики порезать на небольшие кусочки.
5. Изюм промыть и обсушить.
6. Сливочное масло взбить с сахаром до состояния кремовой массы.
7. Затем по одному вбить яйца.
8. Добавить ванильный экстракт.
9. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и постепенно подмешать к сливочной массе.
10. Затем добавить сухофрукты и аккуратно перемешать.
11. Готовое тесто выложить в форму.
12. Из пергаментной бумаги вырезать круг, по диаметру больший, чем форма, накрыть им форму и тщательно завязать.
13. Это необходимо для того, вода не попадала на тесто.
14. Поместить форму в кастрюлю, налить в нее кипящую воду так, чтобы она доходила до середины формы.
15. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить кекс на водяной бане в течение 2 часов. По мере того, как вода будет выкипать, ее необходимо доливать.
16. Необходимые продукты для помадки: сливочное масло, сахар, молоко.
17. Для помадки сложить сахар, масло, молоко в сотейник, нагреть, пока сахар не раствориться.
18. Немного уварить на медленном огне, охладить массу до комнатной температуры, а затем слегка взбить.
19. По истечении указанного времени достать форму с кексом, дать ей постоять минут 15-20.
20. Затем извлечь кекс из формы, сняв бумагу.
21. Приятного чаепития!!!

Как обычно, попался на глаза данный рецепт, долго ходила про него думала, и вот решилась. Надо сказать, после того, как прошли заветные два часа и я открыла бумагу, первая моя мысль была следующей - И вот ради «этого» я возилась столько времени?! Но все же решила доделать дело до конца, полила кекс помадкой, украсила. И отрезала себе кусочек на пробу... Вкус оказался невероятным, в меру влажным, нежным, совсем не таким, как из духовки. Сладость фиников, сливочная помадка... . ммм... В общем, муж проснулся, присоединился к моему чаепитию, и через пару часов кекс неожиданно кончился))) Совсем не жалею, что столько пришлось возиться и ждать. Результат того стоил! Попробуйте, а вдруг тоже понравится?) Кстати, отличный вариант для тех, у кого трудности с духовкой.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик кекса с сухофруктами и орехами на водяной бане! А вкусный и простой!