Запеканка с баклажанами, сыром и грибами

Несложный рецепт запеканки с баклажанами, сыром и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 376 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 376 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 3 штуки
• Шампиньоны 100 г
• Твердый сыр 200 г
• Сыр моцарелла 200 г
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Помидоры в собственном соку 1 банка
• Лавровый лист 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны порежьте на тонкие дольки.
2. Потрите сыр.
3. Порежьте баклажаны длинными ломтями. Присолить их и оставить на 30 минут.
4. Обжарьте кусочки баклажанов в оливковом масле с двух сторон до коричневого цвета. Масло подливайте по необходимости.
5. Приготовьте томатный соус: в кастрюле смешиваем томаты из банки (предварительно подавить их), пюре, много черного молотого перца, пару поломанных лавровых листа. Варим на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым. В конце добавляем базилик – свежий или сушенный и соль по вкусу.
6. Выкладываем на дно формы слой баклажан, затем слоем половину грибов, потом половину томатного соуса. Посыпаем тертым сыром. Затем опять повторяем - слой баклажан, слой грибов, соус и немного тертого сыра. Заканчиваем слоем баклажан.
7. Сверху на баклажаны плотно укладываем порезанную колесиками моцареллу. Выпекаем при 200 градусах в течение 25 минут.

 

@Eioupowu, отличный рецепт запеканки с баклажанами, сыром и грибами
спасибо за идейку

 

Запеканка с баклажанами, сыром и грибами готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.