Шоколадный суп с соленым миндалем и перцем чили

Для всех любителей шоколада и смелых вкусовых эспериментов этот шоколадный суп станет чудесным подарком

Простой рецепт шоколадного супа с соленым миндалем и перцем чили домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт, суп
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 100 г горького шоколада (с содержанием какао 70%)
• 1 перец чили
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 20 г соленого сливочного масла
• 45 г хлопьев миндаля
• 25 г сахара
• 40 г какао - порошка
• морская соль

Пошаговое приготовление

1. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде. Когда оно начнет пениться, добавьте миндаль. Обжарьте его до золотисто - коричневого цвета. Снимите с огня, остудите.
2. В кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте сливки, сахарную пудру, какао - порошок, 250 мл воды и кусочек перца чили. Доведите смесь до однородности.
3. Кипятите 3 мин., выключите огонь, удалите перец чили и добавьте темный шоколад, разломанный на равные кусочки. Взбейте до однородности.
4. Разлейте готовый суп в небольшие пиалы, посыпьте миндалем, приправьте солью и украсьте колечками перца чили. Суп можно подавать сразу или охладить его, 2–3 ч в холодильнике.

Рецепт от Алисы Мазьяне. В свои 13 лет Алиса успела пройти стажировку на кухнях ресторанов Москвы и Риги, дошла до полуфинала в программе «МастерШеф Дети», придумала много интересных блюд. А еще ее пригласили учиться в Институт кулинарии Поля Бокюза в Лионе. Алиса обязательно станет известным кондитером!