Куриные ножки в чесночных сухарях

Непростой рецепт куриных ножек в чесночных сухарях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 122 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 122 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на десять порций

• Для маринада:
• 1 стакан натурального йогурта
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 средних зубчика чеснока
• перечный соус (например, табаско)
• 1/1, ч. л. молотого острого красного перца
• Начинайте готовить за 7–9 ч до подачи
• 24 куриные голени
• 1 стакан панировочных сухарей
• 2 ст. л. сухого орегано
• 1 ч. л. горчичного порошка
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1/1, ч. л. молотого острого красного перца
• 30 г сливочного масла
• соль

Пошаговое приготовление

1. Для маринада в большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перечный соус по вкусу и острый перец. Положите в миску куриные ножки и перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом. Поставьте в холодильник на 6–8 ч.
2. В глубокой тарелке смешайте сухари, орегано, горчицу, паприку, соль
3. и острый перец. Каждую ножку отряхните от маринада (он больше не понадобится), обваляйте в этой смеси.
4. Дно противня, в котором вы будете запекать ножки, застелите фольгой, смазанной сливочным маслом, или просто обильно смажьте маслом. Выложите ножки на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте до золотисто - коричневого цвета, 30–40 мин., в зависимости от размера ножек. Подавайте горячими.
5. Совет гастронома
6. В качестве соуса для такой закуски вы можете подать аналог маринада: смешайте натуральный йогурт, измельченный чеснок, перец и соль по вкусу и любую мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу, тархун, мяту). Перед подачей хорошенько охладите этот соус. Только не используйте сам маринад! Там достаточно много выделившегося из сырой курицы сока, и есть его нельзя.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума. Такие ножки очень здорово подавать как закуску на празднике или вечеринке, где присутствуют дети. Во всяком случае, наши дети очень любят все есть руками. Только в этом случае вы, пожалуйста, с особым вниманием отнеситесь к степени остроты закуски. И еще – чем стройнее будут ножки, тем лучше – это же закуска, а не основное блюдо.