Очень простой рецепт испанского соуса Алиоли испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Испанская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции6 зубчиков чеснока,1/1, ч. ложки крупной соли,1 яичный желток,1 ст. ложка лимонного сока,180 мл оливкового масла IDEALПошаговое приготовлениеОчистить зубчики чеснока, мелко нарезать.Положить их в ступку, добавить крупную соль и перетереть в однородную кашицу. От степени измельчения чеснока зависит однородность соуса.Добавить в чесночную кашицу яичный желтокВлить ложку лимонного сока и взбить все венчиком в однородную массуПродолжая взбивать, добавлять тонкой струйкой оливковое масло IDEAL. Важно! Чтобы соус не свернулся, масло необходимо добавлять очень маленькими порциями, в идеале - по капле и тщательно взбивать массу венчиком.Соус я подавала с тостами. Я поджарила на сковороде гриль несколько ломтиков багета, сбрызнув их оливковым маслом.Соус алиоли (alioli) – традиционный чесночный испанский соус из большого количества чеснока, оливкового масла, яичных желтков и лимонного сока. В переводе его название означает чеснок-и-оливковое масло (ali-oli), что и отражает его основные ингредиенты. Его подают просто с белым хлебом, с отварным или жареным картофелем, с овощами, морепродуктами, паэльей, мясом, в общем, данный соус подойдет к любой пище, которую только можно есть с соусами. Благодаря желтку и оливковому маслу IDEAL, соус получился красивого желтого цвета, вкус яркий, чесночный, с легкой горчинкой от оливкового масла.
Рецепт испанского соуса алиоли понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту испанского соуса алиоли... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
