Зеленый сливочный соус - красивый визуально и приятный на вкус соус, который особенно хорошо сочетается с рыбными блюдами. Если не знаете, с чем подать рыбу - смело подавайте с этим соусом. Зеленый сливочный соус получается очень нежным, он придает блюдам очень деликатный и мягкий вкус. Я пробовала подавать этот соус с разными блюдами и могу определенно сказать, что лучше всего зеленый сливочный соус сочетается именно с рыбными блюдами, особенно - с блюдами из красной рыбы. К слову, как вы видите по рецепту, зеленым этот соус становится благодаря зеленому перцу. Если делать соус из красного или оранжевого перца - соответственно, изменится и цвет соуса Удачи!Количество порций: 6-7Простой рецепт зеленого сливочного соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К рыбеИнгредиенты на восемь порцийСливочное масло — 25 ГраммПерец сладкий зеленый — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикСливки 20-22% — 250 МиллилитровМука кукурузная — 5 ГраммСоль — 1/1, Чайных ложкиУкроп — 10 ГраммПерец черный молотый — 1/1, Чайных ложкиПошаговое приготовлениеБерем небольшой сотейник, растапливаем в нем масло. Добавляем в сотейник очищенный от семян и мембран нарезанный кубиками перец.Готовим на медленном огне около 5-7 минут. Затем перец должен немного размякнуть, а мы добавим к нему измельченный чеснок.Ждем еще две минуты, после чего добавляем сливки.Доводим все это дело до кипения.Когда закипит - снимаем с огня и слегка остужаем. Затем измельчаем в блендере до однородности.Однородную смесь ставим обратно на огонь, добавляем в нее муку и соль.Хорошенько размешиваем и повторно доводим до кипения.В самом конце добавляем измельченный укроп и молотый черный перчик. Соус готов!
