Жаркое из курицы

Непростой рецепт жаркого из курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 237 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 237 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Курица 1 шт.
• Грецкий орех 100 г.
• Изюм 100 г.
• Шампиньоны 100 г.
• Сметана 400 г.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Масло сливочное 2 ст. ложк
• Лук репчатый 2 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Тимьян чабрец 1 шт.
• Мускатный орех молотый 0.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Жаркое, блюдо очень вкусное и сытное, также симпатичное. В основе жаркого всегда лежит именно мяско, а вот какое мясо, это дело каждого. Но все таки сегодня мы попытаемся приготовить жаркое из курочки. Оно не только очень вкусное и красивое, но и достаточно просто готовится. Нарежьте курицу на 8 частей, желательно, чтобы кусочки были одного размера. Натрите все мясо солью и конечно же перцем.
2. Возьмите сковородку, ее хорошенько раскалите. В горячую сухую сковородку опустите кусочек сливочного масла (1 ст. л. ). Ждите до тех пор, пока это масла не растопится, тогда вылейте в него оливковое масло. Только потом выложите в сковородку кусочки птицы и начните их обжаривать. Готовить необходимо до готовности, то есть до образования золотистой корочки.
3. Теперь возьмем грибочки, их помойте и нарежьте на мелкие кусочки произвольной формы. Лук репчатый помойте и очистите. Нарежьте луковицу на полукольца, но очень тонкие полукольца, примерно 2 мм в ширину. На отдельной тарелке растопите вторую часть сливочного масла и высыпьте в нее муку. Все это хорошенько обжарьте. Жарить необходимо около 3 минут.
4. В горячую муку вылейте сметанку, высыпьте в нее тимьянчик, мускатный орех, перец и конечно же соль. Все хорошенько перемешайте и погрейте соус на сковородке еще в течении 1 минуты. Вот и готов соус, выложите его в отдельную тарелку и дайте остыть. Если соус очень густой, разбавьте молочком до нужной консистенции.
5. В отдельную, а главное, в сухую сковородку выложите полукольца лука, все хорошенько прожарьте, до золотистого цвета. Выложите в сковородку также и грибочки. Все хорошенько перемешайте и жарьте до готовности грибов. По времени этой замет минут 7. В это же время подсушите все грецкие орешки в микроволновке ил на другой сковородке.
6. Возьмем сухофрукты, а точнее изюм. его промойте, сменяя воду 3-4 раза. Возьмем горшочки, в них выложите 2 кусочка курицы. На нее выложите горсть изюма, затем горсть орехов, потом грибочки с луком, которые мы обжарили. Залейте все это сметанным соусом, желательно так, чтобы не было видно предыдущих слоев.
7. При температуре 190 градусов выпекайте блюдо примерно 50 минут. Важная вещь, духовка должна быть заранее разогретой. Всего у вас получится 4 горшочка, поэтому если они не поместятся, выпекайте в несколько заходов.

 

@Лидия_Л, очень интересный вариант жаркого из курицы.