Запеканка с рыбой

Непростой рецепт запеканки с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 94 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 94 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Кефаль, филе - 500 г
• Картофель - 500 г
• Перец болгарский - 100 г
• Помидор - 100 г
• Морковь - 100 г
• Лук репчатый - 120 г
• Шампиньоны - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Сыр сулугуни - 100 г
• Для заправки:
• Сливки 10% - 250 г
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Кориандр - 1 ч. л.
• Перец - 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Лук, морковь, перец нарезаем соломкой. Грибы - произвольно.
2. Обжариваем всё вместе на максимальном огне минут 8, часто помешивая.
3. Добавляем рубленый чеснок и петрушку, готовим минуту и снимаем с огня.
4. Картофель режем кружочками по 0,5 см. И обжариваем его с двух сторон до золотистости.
5. Кефаль разделываем на филе, промываем его, нарезаем тонкими слайсами, под углом 45 градусов.
6. Теперь самое главное - это заправка. Соус, который будет питать всё блюдо. Сливки смешиваем с чесноком, соевым соусом, петрушкой, черным перцем, кориандром и сырым яйцом (чтобы запеканка держала форму после разделки на порции). За неимением сливок можно использовать сметану, но с добавлением мёда или сахара, иначе будет кислить.
7. Собираем запеканку. На дно формы укладываем обжаренный картофель. Немного присолить. Далее пласты рыбы. Немного присолить. Потом овощную смесь. Кружки помидора. Немного солим. Завершаем слоем обжаренного картофеля и заливаем соусом.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда соус начнёт закипать, засыпаем натёртым на крупной тёрке сыром. И дальше готовим до румянца сыра.
9. Приятного аппетита!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Очень довольна запеканкой с рыбой! Благодарю за рецепт.