Паста с баклажаном

Непростой рецепт пасты с баклажаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 604 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 604 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца

Ингредиенты на четыре порции

• Паста пенне 350 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Репчатый лук 1 головка
• Стебель сельдерея 3 стебля
• Баклажаны 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Сушеные помидоры 450 г
• Зеленые оливки Gaea без косточки 80 г
• Каперсы 40 г
• Сушеный орегано 1 столовая ложка
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте пасту в большой кастрюле в слегка подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.
2. Пока готовится паста, разогрейте масло на большой сковороде на среднем или большом огне.
3. Добавьте лук и сельдерей и готовьте 5 мин., пока они не станут мягкими, периодически помешивая.
4. Добавьте баклажан, готовьте, пока он не станет мягким, 5 мин., помешивая во избежание прилипания к сковороде.
5. Добавьте чеснок, помидоры, оливки, каперсы, орегано, бальзамический уксус и сахар. Уменьшите огонь, готовьте еще 5-10 мин.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу. Смешайте с пастой и подавайте к столу.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!