"Призрак баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами)

Простой рецепт "Призрака баклажана" (тушеные баклажаны с другими овощами) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажан - 1 кг
• Помидоры - 1 кг
• Морковь - 0,5 кг
• Лук - 0,5 кг
• Чеснок - 2-3 зубка
• Паста томатная (можно и без неё)
• Зелень
• Соль
• Специи

Пошаговое приготовление

1. Режем морковь крупно кружочками.
2. В раскаленное подсолнечное масло бросаем специи.
3. Бросаем морковь в раскаленное масло (всегда первой по овощам).
4. Берем лук, нарезаем крупно - четвертуем.
5. Морковь обжариваем минут 10, помешивая, до корочки, бросаем чеснок целыми зубчиками.
6. Добавляем лук, перемешиваем и обжариваем.
7. Режем неочищенный молодой баклажан крупно кружочками и полукружиями.
8. Бросаем баклажаны в обжаренный лук с морковью, перемешиваем.
9. Помидоры режем крупно.
10. Обжариваем наши овощи.
11. Вроде обжарились.
12. Бросаем помидоры к обжаренным овощам.
13. Солим и перемешиваем.
14. Добавляем ложку томат - пасты (лучше размешать с водой сразу).
15. Перемешиваем, доливаем 200 мл воды и тушим, накрыв крышкой, 10 минут.
16. Берем зелень. Кромсаем.
17. Открываем крышку и бросаем сверху.
18. Перемешиваем и тушим 2-3 минуты. Готово!!!
19. Ну, и с поджаренными копчёными рёбрышками на тарелке.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!