Соус яично-масляный

Очень простой рецепт соуса яично-масляного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 307 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 307 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 2 столовые ложки
• Яичный желток 2 штуки
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 150 г
• Лимонный сок по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю влить 2 столовые ложки холодной воды, отбить 2 яичных желтка, тщательно отделив их от белков, добавить соль и взбить веничком; поставить кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому куску сливочного масла, непрерывно помешивать, не допуская не только кипения, но и сильного нагревания. На каждый желток надо положить 75 г сливочного масла.
2. Как только соус загустеет, прибавить по вкусу лимонный сок.

Для цветной капусты, спаржи, артишоков.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))