Мини кексы с ежевикой

Пышные кексы с лимонной цедрой. Очень легки в приготовлении!

Замечательно подходят мини кексы с ежевикой для семейных вечеров с ароматным чаем

Несложный рецепт мини кексы с ежевикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 232 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйца 2 шт.
• Сахар 180 гр
• Сметана 150 гр
• Кефир 150 гр
• Сливочное масло (растопленное) 4 стол. л.
• Лимонная цедра 3 гр
• Ваниль по вкусу
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Мука (из них 60 гр. для обсыпки ягод) 360 гр
• Ежевика (мороженная) 300 гр

Пошаговое приготовление

1. Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, кефир, растопленное сливочное масло(маргарин), ваниль, разрыхлитель, цедру.
2. Всё хорошо размешать, добавить муку и ягоды, обсыпанные мукой.
3. Формочки смазать растительным маслом, заполнить наполовину тестом и поставить выпекать на 25-35 минут в хорошо разогретую духовку.
4. Перед подачей на стол по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

 

@d_yella, очень интересный вариант мини кексы с ежевикой.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!